Entrenamiento de consultores en:
INOCUIDAD ALIMENTARIA
01 de octubre
INICIO
Online
Modalidad
14
Sesiones en vivo
42 horas
Carga Horaria
Español
Idioma
Objetivo
Formar y entrenar consultores, auditores y supervisores en el diseño, implementación, mantenimiento y control de los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basada en la normativa vigente.
Al finalizar el programa usted podrá:
- Elaborar e Implementar Sistemas de Gestión en Inocuidad Alimentaria (𝗜𝗦𝗢-𝟮𝟮𝟬𝟬𝟬).
- Gestionar y dirigir proyectos de Inocuidad Alimentaria durante la Producción, Elaboración, Almacenamiento y distribución de alimentos.
- Implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (𝗕𝗣𝗠).
- Identificar e implementar Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (𝗛𝗔𝗖𝗖𝗣).
- Realizar asesorías y auditorías en plantas de producción de alimentos, hoteles, restaurantes y empresas de servicios.
- Abrir su propia empresa Consultora, consolidar tus conocimientos para presentarte a licitaciones y propuestas de trabajo a nivel nacional e internacional.
Consultores con más de 20 años de experiencia.
¿Qué obtendrás?
Certificado de Asistencia
1 Certificado por módulo con carga horaria de 6 horas académicas
Clases en vivo
Acceso a clases en vivo para poder despejar todas sus dudas.
Clases grabadas
Acceso a la clase grabadas para que pueda revisarlo las veces que crea necesario
Material Digital
Material descargable (Presentación, planillas parametrizadas, reglamentos y más)
Asesoría
Asesoría durante el desarrollo de la capacitación
Diploma como Consultor
Diploma como Consultor previa presentación y aprobación del trabajo final
Requisitos
¿De quién aprenderás?
Profesional en Ing. De Alimentos, Master en Administración de Negocios. - Diplomado en Gestión en la industria. Diplomado en Investigación y tecnología. - Diplomado en Educación Superior. - Diplomado en Big Data y Análisis de datos. Formación complementaria: - Food Defense, Food Fraud, Alérgenos, Auditor interno ERCA ISO 22000, Control estadístico, FSSC 22000. cuenta con mas de 10 años en el sector privado de alimentos se ha desenvuelto como Jefe Administrativo de producción en Hipermercados Plaza, Gestor de Inocuidad, Administrador de Subproductos FAE, Administrador de Faena Avicola y jefe de Control de calidad en Avícola Sofia.
Ingeniero Informático con experiencia en la implementación y mantenimiento de Sistemas de Gestión; además de Organización & Métodos, lo cual me permite desenvolverme en análisis, planificación e implementación de procesos bajo esquemas PDCA/PHVA. Formación y experiencia específica en Sistemas de Gestión de la Calidad, Inocuidad/Seguridad Alimentaria, Seguridad y Salud en el Trabajo y Gestión Documental. Desde 2017 Formador certificado en programa SCORE de OIT/ILO (Organización Internacional del Trabajo) y desde 2019 miembro de la red internacional de Formadores Expertos de la Metodología.
Mgtr. en Sistema Integrado de Gestión, especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, especialista en Organización y Métodos y Gestora de Calidad e Inocuidad Alimentaria en Empresa Avícola Sofía; consolidando más de 10 años de experiencia en proyectos de implementación y/o certificación de normas ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, Subway y Yum Brands, logrando la certificación de más de 33 procesos(agroindustriales, industriales y de back office).
Experto en Sistemas de Gestión de la Calidad, asesor en LEAN SIX SIGMA, Sistema HACCP y Sistema de Gestión ISO, Especialista en Control Estadístico de la Calidad. Docente de Pre y Posgrado en Ingeniería de Alimentos y Tecnología Alimentaria.
Consultor Senior, en Desarrollo Organizacional, Planificación Estratégica PEE-LANS, Formulación y Elaboración de proyectos, Medio Ambiente, Agroecología, Plan de negocios, Manejo de Equipos de Alto Rendimiento, Gestión Administración de Recursos Humanos, Desarrollo Comunitario. Empresa y Consultor Organizacional de Micro, Pequeña y Mediana Empresas.
Contenido del programa
| FUNDAMENTOS DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD Y BIOSEGURIDAD EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS. |
| BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM). |
| ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP). |
| REQUISITOS DE SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA ISO 22000. |
| DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE (SGIA). |
| AUDITORIAS DE SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (SGIA). |
| TÉCNICAS Y MÉTODOS DE CONSULTORÍA EN GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA. |
Inversión
Inversión
Bs. 2450
Promoción
Bs. 1900
El precio promocional terminará en:
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Aprende más sobre Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
Aprenderás
- Importancia de la Inocuidad Alimentaria.
- Tendencia actual en el mundo sobre los alimentos.
- Control de la Inocuidad en la cadena de suministro.
- Análisis de peligro y puntos críticos de control.
- Trazabilidad.
- Legislación Boliviana.
